여름철 오이지는 밥을 부르는 반찬이다.
오이는 식욕 증진과 이뇨 작용, 방광염 개선, 해열, 혈압 강하 등의 효능을 갖고 있다. 칼륨 함량이 높아 불필요한 나트륨을 배출해 고혈압과 혈액순환을 좋게 하고 수분이 많은 만큼 이뇨 작용을 촉진하기 때문에 방광염이나 신장 질환을 개선하는데 효과적이다. . 오이는 몸속의 열을 식혀줘 여름철 식재료로 각광받고 있다.
여러 가지 레시피가 있지만 물을 쓰지 않고 끓이지 않고 하는 방법을 소개해 본다.
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